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目前分類：下鄉採訪 (10)

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我手上這根香蕉比我的小拇指還要小，而且非常成熟香甜~~到底是怎麼一回事呢~

 

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香蕉 水果

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家裡一直以來都是以種植地瓜、花生為主要作物，所以需要一台曳引機(耕耘機)，這次購入KUBOTA(久保田)的農機具，生財工具選擇日本進口的品質上也會比較安心。

KUBOTA-KL41

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農機具 務農 開箱 耕耘機 日本進口 久保田 KUBOTA 生財工具 地瓜 花生 曳引機

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我們家種植九號花生，這個品種含油量高，香味重，甜度高，口感好，是長久以來專門拿來榨油的品種，外面幾乎是買不到，因為個頭比較小顆，雖然好吃賣相卻不佳。今天帶大家來看看花生曬乾之後，老闆默默做卻不講的商業機密！

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花生 九號 曬乾 老闆 收購 品質 未處理 空包彈 發育不良 客人 高麗菜 品種 客戶 廠商 鼓風 含油量 花生仁 榨油

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這是一個高雄的媽媽，很可愛，2012年的時候堅持要買條仔脯回去炒菜脯蛋，不顧老闆反對，說他喜歡吃比較香的，口感沒關係，堅持買比較貴的條仔脯。

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菜脯 醃製 防腐劑 清水區 黑亮 罐子 變黑 海鹽

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說到老菜脯，阿嬤總會聊不完的故事與甘苦，今天來分享一下阿嬤對老菜脯翻曬的看法。

老菜脯甕(2018年春季收成)

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菜脯埕 菜脯 不添加防腐劑 醃製 發霉 翻曬 農家 客家人 曬太陽 玻璃 勤儉 不透明 成品 豐收 容器 宅配

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近幾年老菜脯這個話題很夯，每年增值空間大，很多人都會想要在家自己蒐藏一甕，當成嫁妝，傳家寶...

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菜脯埕 菜脯 條仔脯 醃製 發霉 鹽巴 傳授 阿嬤 酵母菌 精鹽 風險

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條仔脯-顧名思義就是整條蘿蔔下去醃製，形狀完整漂亮，香味濃郁迷人，今天要談的是他的製作過程與文化。

菜脯埕-客家傳統條仔脯

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條仔脯 菜脯 菜脯埕 酵母菌 防腐劑 鹽霜 白蘿蔔 香味 客家人 鋪網 曬乾

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菜脯埕 黑芝麻 紅土 清水 豆莢 麻油 進口貨 植株 過篩 農藥 親朋好友 依賴進口 榨油

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九號花生 菜脯埕 楊挺寬 機械化種植 機械化 採收 花生仁 品種 鴿子 機具 季節

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菜脯 菜脯埕 楊挺寬 台灣傳統美食 不添加防腐劑 醃製 蘿蔔 鋪網 傳統 海鹽 口感 縮水 日曬 真空設備 清水區

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