我們家種植九號花生,這個品種含油量高,香味重,甜度高,口感好,是長久以來專門拿來榨油的品種,外面幾乎是買不到,因為個頭比較小顆,雖然好吃賣相卻不佳。今天帶大家來看看花生曬乾之後,老闆默默做卻不講的商業機密!

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回歸正題,今年很多客戶在問,聽說今年的九號花生比較便宜,南部產地帶殼曬乾價錢不到30元,那為何我們家還賣得比較貴呢?

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其實問題就出在品質,上圖是我們家九號花生風鼓的過程,這是一臺風鼓機,師傅正在操作過篩去除不良花生的過程。

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為了增加效率,我們家使用堆高機,上面是大型的漏斗,1小時約可以處理300斤的花生(帶殼已曬乾)

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其實九號花生從田採收回來,會先經過清洗,把殼上面的泥沙洗掉,接著是曬乾,通常經過這兩個階段就已經是成品了,會有廠商來收購,有些是做花生糖花生油糖果...各式各樣的大廠都會來收購。這時候價格很便宜,可能就是介於30~50元之間,這時候價格高低標準就是看重量外殼品質

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帶殼花生很重要的重點就是裡面的花生仁,到底100斤的帶殼花生能夠撥出幾斤的花生仁?現在我們回到這台風鼓機,他的原理就像一台電風扇,風速固定,把重量比較重的花生留下來,比較輕的部分吹除,這樣一台,可以把空包彈、及劣質花生(發育不良)篩除,當然客人買回去的剝仁率大大提高囉!

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其實風鼓處理也不是只有我們家才有,但為何我們家花生品質就是比別人好?主要是老闆堅持,我們風鼓風速調比較大,因為有些帶殼花生雖然不是空包彈,卻發育不良品質不好,客人回去剝仁不但不能用,還要人工挑除!那具體剔除多少呢,這天我們統計了一下,我們家在這階段約有60%通通都被汰除了,光是原物料加上人力成本就是別人的三倍以上,這就是我們家賣比較貴,客戶卻都能接受的關鍵。

其實老闆在賣東西很多細節都替客戶考慮了,希望買我們家的農產品不必為品質而疑慮,老闆也不希望直接賣您便宜的未處理的原料,因為您不一定是非常懂的物料廠商,更可能無法接受產地賣相,可能你買了一次就嚇到了,就再也不會回購了。做生意要的是長長久久,不只希望能夠做成生意,更希望的是傳達傳統台灣農村精神老老實實種實實在在的價格,不讓你感覺吃虧!

幾年前有客人來到家裡,想買剛曬好的帶殼花生,也不知道去哪詢價比價,老闆一開始很堅持不能賣他,最後仍凹不過客人,只好賣他原始未處理的帶殼花生,並且依照廠商收購的價格給他,雖然量不多,就是一袋50斤而已,客人回家剝了約1斤就打電話來嫌品質不良,把貨全部給退了回來,老闆無奈苦笑,因為這批帶殼花生在收購商眼中是當期品質非常好的搶手貨,給不同的對象卻是兩樣情,最後雖然一轉手就被收購商拿走了,卻是留給客戶不好的印象,事後老闆也非常後悔將貨賣給他,這段無法彌補的關係。

 

舉個例子

很多沒有農藥的高麗菜,其實在田裡都是被蟲咬得亂七八糟,那為何在市場上能夠很漂亮呢?答案是因為賣菜的攤販把醜的葉子都剝掉了,只保留完美的部分呈現給您,在田裡可能一斤高麗菜只要40元,賣場上架前卻要先剝除20%~30%的爛葉、枯葉、老葉、蟲咬,讓賣相好一點,加上營銷成本,當你看到標價時,已經是一斤80元了,同樣的產品,經過修飾後,卻可以創造不同的價值。

務農的人普遍都很老實,很容易就能買到產地價,但是有些農產品還是得經過一些修飾,賣相才能跟你在菜市場上看到的相比,有時候不是不願意賣你,是因為心理頭沒有信心直接面對終端客戶,如果您有機會到產地,不仿放下心感受一下!

 

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